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什么是烊化

烊化是中医中的专业术语，指的是让一些黏性比较大或胶质类的中药加变软、溶化的过程，烊化后便于与其它中药溶合、服用。

阿胶的烊化方法

【方法一】

1、将块状的阿胶用布包起来，用锤子砸碎，装入碗中。

2、锅中放水，将水微微有一点沸腾的时候放入装有阿胶的碗，隔水炖制（或隔水蒸）。在炖（蒸）的过程中需要不断搅动来帮助它融化。

【方法二】

用与阿胶等量的黄酒（如：250克阿胶对应250毫升的黄酒），倒入砸碎后的阿胶中，把阿胶泡软后再用水蒸一个小时左右即可充分溶化。